El aprendizaje se refiere a las actividades que realizan los estudiantes para conseguir el logro de los objetivos educativos que pretenden. Constituyen una actividad individual, aunque se desarrolla en un contexto social y cultural, que se produce a través de un proceso de interiorización en el que cada estudiante concilia los nuevos conocimientos en sus estructuras cognitivas previas; se consolida en base a varias corrientes como lo son: las psicológicas, epistemológicas, sociales y culturales; no se puede tomar como algo trivial que con sólo observar o con una serie de preguntas se pueda evaluar y dar un resultado, es preciso tener una serie de elementos los cuales, nos ayuden como herramientas a llevar un proceso entre las que podemos mencionar: el seguimiento de las competencias de cada alumno, rubricas de cada alumno, listas de cotejo, diarios de campo, portafolios de evidencias, bitácoras entre otras.
El aprendizaje se debe tomar, como el proceso que alumnos, maestros y cualquier ciudadano tiene a lo largo de su vida social, educacional e incluso laboral; y que debe estar en un proceso contante, esto es lo que pretende la Reforma Integral Educativa (RIEB).